Le mele dell'Alto Adige

L'Alto Adige ed i suoi meleti, una veduta riposante. Il clima mediterraneo consente la coltivazione delle mele fino a 1000 m di altitudine, con risultati che si vedono nei loro colori e si sentono nel loro gusto, merito anche dell'esperienza di ben 8.000 frutticoltori, sempre pronti a riservare ogni cura questo prodotto tipico dell'Alto Adige, essendo i loro appezzamenti in genere contenuti per superficie.

Il rispetto dell'ambiente, in Alto Adige, è da molto tempo un dato di fatto; tanto che ormai ai disinfestanti e fertilizzanti chimici vengono preferiti quelli biologici ed ecologici. Le mele dell'Alto Adige, senza pecca e senza macchie, si distinguono per l'inconfondibile aroma e sapore che le ha rese famose. Al Museo Sudtirolese di Frutticoltura di Lana si possono ammirare gli strumenti utilizzati per la raccolta delle mele dall'inizio fino ai nostri giorni.

Varietà di mele in Alto Adige

Cripps Pink, Pink Lady®: di colore arancione e giallo. Succosa, fruttata, croccante e leggermente aspra. Incrocio tra le varietà Golden Delicious e Lady William's. Matura a fine ottobre.

Braeburn: di colore rosso e verde. Succosa, rinfrescante, croccante, aromatica. Presumibile semenzale da Cox Orange e Lady Hamilton. Matura a inizio ottobre.

Elstar: di colore rosso e giallo. Saporita e fruttata, piacevolmente rinfrescante, succosa. Incrocio tra le varietà Ingrid Mari e Golden Deliciouse. Matura a fine agosto.

Fuji: di colore arancione e giallo. Molto aromatica, dolce, croccante e succosa. Incrocio tra le varietà Delicious e Rall's Janet. Matura da inizio a metà ottobre.

Gloster: di colore rosso. Molto succosa, croccante, delicata, delicatamente aspra. Incrocio tra le varietà Richared e Glockenapfel. Matura a metà settembre.

Golden Delicious: di colore giallo. Succosa, aromatica, dolce e delicatamente aspra. Semenzale casuale. Matura a metà settembre.

Granny Smith: fresca, leggermente aspra, succosa, polpa compatta. Semenzale casuale. Matura a inizio ottobre.

Idared: di colore rosso e verde. Leggermente aspra, molto succosa, croccante e fresca. Incrocio tra le varietà Wagener e Jonathan. Matura a fine settembre.

Jonagold: di colore rosso e giallo. Succosa, molto aromatica e leggermente aspra. Incrocio tra le varietà Jonathan e Golden Delicious. Matura a metà settembre.

Jonathan: di colore rosso e giallo. Compatta, leggermente aspra, dolce. Semenzale di Esopus Spitzenberg. Matura da metà a fine settembre.

Morgenduft: di colore rosso e verde. Fresca e decisa, dolce, compatta, leggermente aspra. Mutazione di Rome Beauty. Matura a metà ottobre.

Pinova: di colore rosso. Succosa, compatta, leggermente aspra, dolce. Incrocio tra le varietà Clivia e Golden Delicious. Matura da inizio a metà ottobre.

Royal Gala: di colore rosso. Croccante, dolce, succosa e poco aspra. Incrocio tra le varietà Golden Delicious e Kidd's Orange. Matura a metà agosto.

Stark Delicious: di colore rosso scuro. Croccante, dolce, succosa, dall'aroma inconfondibile. Mutazione della Delicious. Matura da inizio a metà settembre.

Winesap: di colore rosso. Croccante, dolce, succosa, leggermente aspra. Semenzale di Winter Winesap. Matura da inizio a metà ottobre.